صفحه اصلی  کتاب فارسی  هنر  آشپزی  آشپزی دوره صفوی

آشپزی دوره صفوی


سروش


  قیمت خرید :   35,000   تومان


 توضیحات :

آشپزی دوره صفوی در برگیرنده دو رساله در باب آشپزی است که هر دو در دوره صفوی به نگارش درآمده اند:
کتات اول به نام «کارنامه» تألیف حاجی محمد علی باورچی بغدادی است که آشپز یکی از بزرگان روزگار خود بوده و این اثر را در سال 927ق هنگام سفر به اردبیل نگاشته است.
کتاب دوم «ماده الحیوه» نام دارد که تألیف نورالله آشپز است و حدودا 76 سال پس از رساله نخست به تحریر درآمده است.
هر یک از دو رساله شامل مطالبی درباره طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی های آن دوره است. مصحح در مقدمه این کتاب، کتابشناسی جامعی از متون قدیم آشپزی ارائه کرده است.



 بیشتر بدانید

دسته‌بندی : کتاب فارسی


موضوع فرعی 1 : آشپزی


موضوع اصلی : هنر


موضوع فرعی 2 :


مترجم :


ناشر : سروش




شابک : 9789641211693


قطع کتاب : وزیری


تعداد صفحات : 266


نوبت چاپ : 3


وزن : 378 گرم

  آمار و اطلاعات

  تعداد مشاهده این کتاب : 110 بار


  دفعاتی که پیشنهاد شده : 0 بار


  دفعاتی که پیشنهاد نشده: 0 بار


 تعداد کسانی که این کتاب را خوانده اند : 0 بار


  تعداد کسانی که می خواهند این کتاب را بخوانند: 0 بار







 اشتراک‌گذاری




 کتاب‌های مرتبط

قمارباز
پرفروش‌ها


قمارباز

ناشر : چشمه

قیمت : 38,000  تومان

با تخفیف : 32,300  تومان

مشاهده کتاب
ابله


ابله

ناشر : چشمه

قیمت : 140,000  تومان

با تخفیف : 119,000  تومان

مشاهده کتاب
مرگ ایوان ایلیچ
پرفروش‌ها


مرگ ایوان ایلیچ

ناشر : چشمه

قیمت : 15,000  تومان



مشاهده کتاب
قانون (ابوعلی سینا، 8 جلدی)


قانون (ابوعلی سینا، 8 جلدی)

ناشر : سروش

قیمت : 500,000  تومان



مشاهده کتاب
وظایف کارگردان در تئاتر


وظایف کارگردان در تئاتر

ناشر : سروش

قیمت : 15,000  تومان



مشاهده کتاب

 نظرات کاربران

در حال حاضر نظری ارسال نشده است

شما می توانید به عنوان اولین نفر نظر خود را ارسال نمایید