صفحه اصلی  کتاب‌های فارسی  هنر  آشپزی  آشپزی دوره صفوی

آشپزی دوره صفوی


سروش


  قیمت خرید :   35,000   تومان


توضیحات :

آشپزی دوره صفوی در برگیرنده دو رساله در باب آشپزی است که هر دو در دوره صفوی به نگارش درآمده اند:
کتات اول به نام «کارنامه» تألیف حاجی محمد علی باورچی بغدادی است که آشپز یکی از بزرگان روزگار خود بوده و این اثر را در سال 927ق هنگام سفر به اردبیل نگاشته است.
کتاب دوم «ماده الحیوه» نام دارد که تألیف نورالله آشپز است و حدودا 76 سال پس از رساله نخست به تحریر درآمده است.
هر یک از دو رساله شامل مطالبی درباره طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی های آن دوره است. مصحح در مقدمه این کتاب، کتابشناسی جامعی از متون قدیم آشپزی ارائه کرده است.



 بیشتر بدانید

دسته‌بندی : کتاب‌های فارسی


موضوع فرعی 1 : آشپزی


موضوع اصلی : هنر


موضوع فرعی 2 :


مترجم :


ناشر : سروش


نویسنده : محمدعلي باورچی


تاریخ انتشار : 1398


شابک : 9789641211693


قطع کتاب : وزیری


تعداد صفحات : 266


نوبت چاپ : 3


وزن : 378 گرم

  آمار و اطلاعات

  تعداد مشاهده این کتاب : 18 بار


  دفعاتی که پیشنهاد شده : 0 بار


  دفعاتی که پیشنهاد نشده: 0 بار


 تعداد کسانی که این کتاب را خوانده اند : 0 بار


  تعداد کسانی که می خواهند این کتاب را بخوانند: 0 بار







 جزئیات بیشتر



 اشتراک‌گذاری




 کتاب‌های مرتبط

قانون (ابوعلی سينا، 8 جلدی)


قانون (ابوعلی سينا، 8 جلدی)

ناشر : سروش

قیمت :   500,000  تومان



مشاهده کتاب
وظايف كارگردان در تئاتر


وظايف كارگردان در تئاتر

ناشر : سروش

قیمت :   15,000  تومان



مشاهده کتاب
حميد معصومي‌نژاد، رم


حميد معصومي‌نژاد، رم

ناشر : سروش

قیمت :   30,000  تومان



مشاهده کتاب
كشف المحجوب


كشف المحجوب

ناشر : سروش

قیمت :   150,000  تومان



مشاهده کتاب
شيوه كمانچه نوازي (2 جلدي)


شيوه كمانچه نوازي (2 جلدي)

ناشر : سروش

قیمت :   20,000  تومان



مشاهده کتاب

 نظرات کاربران

در حال حاضر نظری ارسال نشده است

شما می توانید به عنوان اولین نفر نظر خود را ارسال نمایید